Пловдивчанин реши да въведе нов метод в сушенето на домашен суджук (СНИМКА)

Тази идея може да свърши чудесна работа и на вас. Българин реши да въведе нова иновативна практика в сушенето на своя домашен суджук
Жител на Пловдив забелязал нещо необикновено.
На климатика на апартамент в града под тепетата виси домашен суджук.
Всеки знае, че когато приготви домашен суджук, той трябва да виси на някое проветриво и сухо място, за да може да изсъхне.
Пловдивчанинът решил да съчетае проветривото място със своя климатик.Това е любимото бирено мезе на съпруга ми, става за минути, а е направо фантастичноПо въпроса с мезетата българинът има много какво да каже. От векове по нашите земи се приготвят изкл…Oct 29 2018vijti.com

Наредил петалата домашен суджук около вентилатора на климатика.
Така едновременно хем се топли с работещия климатик, хем суджукът изсъхва равномерно.
Така на климатика съхне приготвеният домашен суджук!
Ако все още не сте си приготвили домашен суджук, ето ви една изпитана рецепта.
Изпрати ни я нашият редовен читател Васил Димитров. Г-н Димитров ни написа, че всяка година си прави суджука така и е невероятно доволен.
Трябва да нагласите 1,5 кг телешко месо; 2,5 кг свинско месо; 80 гр. сол; 30 гр. черен пипер; 30 гр. кимион; 10 грама сминдух; свинските черва.

Първо изчистете месото от жилите. След това го смелете.
Смесете всички подправки и с готовия микс наръсете месото.
Объркайте го добре, сякаш месите тесто.
Така обърканата кайма сложете в тас или в друг съд. Пъхнете я в найлонов сак или я увийте в найлоново фолио.
Трябва да престои така на студено, за да може месото да се овкуси с подправките.
След 24 часа може да напълните червата.

За да се изчистят добре, червата се търкат с царевично брашно, за да се изчисти мазнината и останалите нечистотии.

Добре е да престоят поне 10 часа в съд с нарязан кромид лук, за да се отмиришат.

Напълнените суджуци завързвате в двата края с канап. Важно е да няма въздух.

После ги окачете да съхнат.

Можете да използвате и пловдивската иновация.
На видеото долу вижте как се пресова домашният суджук – мерданене, за да добие тази специфична форма на плоска подкова:

Не вярвах, че е възможно, но се оказа вярно – ето как да си приготвите експресно кисело зеле само за 3 часаСигурно съществуват стотици рецепти за приготвяне на кисело зеле. Безспорно няма по-вкусно от домашн…Dec 10 2018vijti.com

Милена Христова

Източник: Топактуално

Статията може да бъде полезна и на друг, затова ще се радваме да я

Вижте всички статии на Иван Ангелов