Вместо да навивам два часа сармички, цепвам зелката и пълня с овкусена кайма – още това-онова и става божествено:
В магазините вече се появи младото зеле – не е ли това чудесен повод да приготвите от него наистина оригинален, вкусен и най-важното много прост обяд или вечеря? Съставките са най-често срещаните, без много сложни кулинарни техники, но вкусът е просто уникален, а и външният вид на това ястие – също! Опитайте и се уверете сами с нашата Пълнена зелка с кайма :
Пълнено зеле с кайма
Продукти:
сол и подправки – на вкус
младо зеле – 1 глава
кайма – 400 г
растително масло
лук – 1 глава
моркови – 1 бр.
кашкавал – 40 гр.
Приготвяне:
Първо, младото зеле трябва да се свари малко, за да не се притеснявате за готовността му в бъдеще. Добавете сол към водата и сложете вътре зелката да се вари за около 20 минути.
През това време пригответе пълнежа. Нарязваме лука на малки кубчета, настъргваме моркова на едро ренде и слагаме всичко да се запържи в тиган до златисто кафяво.
Добавете желаните подправки, сол и черен пипер на вкус, както и запържените моркови и лук към каймата. Разбърквайте всичко добре.
Оставете свареното зеле да изстине малко, след което нарежете зелето на парчета, като не прерязвате до края – трябва да остане около 1 см до дъното. Получената „книга“ се пълни с овкусената кайма.
Стиснете леко пълненото зеле, за да стане по-компактно и „събрано“. Пъхнете зелката във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за около 40 минути.
След това извадете ястието от фурната и поръсете с настърган кашкавал, върнете го да се запече за още около 5 минути, докато се разтопи малко кашкавалът. Готово!
