Вкусът на това чудо е самото въплъщение на сладката мечта, а името буквално се превежда като „изгорен крем“. С всяка лъжица вие ще искате този млечен карамелен деликатес все повече и повече. Крем-брюле – десерт, който не може да бъде забравен никога!
Историята на ястието води до далечния 17-ти век, когато главният готвач Филип Орлеански (самият брат на слънцето) експериментира с различни рецепти за яйчен крем . Полученият деликатес радва толкова много самия херцог и целия кралски двор, че бързо излиза извън границите на страната. Готвачи от целия свят, фантазирайки със съставките и формата, не се уморяват да измислят нови версии на класическия десерт.
Днес ще ви предложим да се отдалечат от мъдростта на ресторанта и да направят домашно приготвен крем . Всъщност всичко е просто, без добавки и ненужни адаптации. В резултат на това получавате напълно невероятен вкус!
съставки
прясно мляко 1 л
захар 400 g
Яйца 8 броя
Ванилия 25 g
масло 10 g
подготовка
Изсипете млякото в подходящ съд, добавете ванилията. Сложете на огъня, доведе до кипене и незабавно отстранете от огъня. 200-250 г захар с масло сложете в дълбок тиган и докарайте до карамелизиране
Отделно разбийте яйцата с останалата захар, след това изсипете топлото мляко на порции, докато продължавате да разбивате. Сместа се изсипва в тигана с карамел.
Поставете съда във водна баня. Изпратете цялата конструкция във фурната, предварително загрята до 180 градуса за час и половина.
Не забравяйте да споделяте резултатите и впечатленията си с приятелите си в социалните мрежи!
