Вече пека скумрията само така: става хрупкава и крехка отвътре и най-важното – не мирише!
Скумрията е изключително вкусна и полезна риба, но много хора избягват да я приготвят у дома, защото миризмата е, меко казано, неприятна. Днес ще ви научим как да си я приготвите, така че хем да е с хрупкава коричка, хем да е сочна и крехка отвътре .
.jpg)
Продукти:
2 цели прясно замразени скумрии;
2 супени лъжици кетчуп;
2 супени лъжици майонеза;
2 глава лук;
1/2 лимон;
смлян черен пипер и сол – на вкус.
Приготвяне:
Рибата трябва да се размрази на стайна температура, перките се отрязват с кухненски ножици и главата се отстранява.
Нарежете я на парчета, широки около три сантиметра. След това извадете всички вътрешности и старателно измийте рибата. Обърнете внимание, че черният слой трябва да бъде отстранен, в противен случай рибата ще бъде горчива.
Един малък съвет: работата с прясна риба е по-лесна, ако не е напълно размразена.
Обелете 1 голяма глава от лук, нарежете я на две части и след това – на тънки полумесеци.
Поставете измитата риба в купа, добавете малко от любимия си кетчуп, майонезата и залейте всичко с лимонов сок. Добавете сол и пипер на вкус, разбъркайте внимателно. Оставете за 30 минути да се маринова на студено.
След половин вземете плик за печене, разстелете лука в него, така че да се оформи нещо като канапе.
Отгоре подредете парчетата риба. Хубаво завържете плика и го пъхнете във фурната, загрята на 180 градуса, за 40 минути.
10 минути преди да сме готови, махнете плика, за да може рибата да се зачерви.
Скумрията, изпечена в плик, перфектно се съчетава с гарнитура от варен ориз и салати от пресни зеленчуци.
