Ето как го правят! Номерът на готвачите за перфектно хрупкави и вкусни пържени картофки:
Практически едва ли има човек, който да не обича пържени картофи .
Те са вкусни, прости, лесни за приготвяне и служат като гарнитура, както и като хрупкав деликатес.
Днес имаме за вас един страхотен трик , с който да приготвите най-добрите пържени картофи – гарантирано хрупкави и вкусни .
Именно тази хитрост използват и в професионални кухни!
Едно от най-съществените условия, на които трябва да отговарят добрите пържени картофи, са хрупкавата повърхност и сочната вътрешност.
Следователно при приготвянето трябва да уловите точния момент, когато картофчето се превръща във вкусно пюре отвътре, а повърхността му остава хрупкава.
Поради тази причина приготвянето на пържени картофи понякога може да бъде трудно.
Те често са или прекалено сухи или, обратно, прекалено меки.
Ето защо днес решихме да споделим с вас рецепта, която ще ви позволи да приготвите най-хрупкавите пържени картофи от всички.
Тайната се крие в един малък детайл – в добавянето на оцет, който именно образува хрупкава коричка върху пържените картофи по време на пържене и пречи на вътрешността да изсъхне.
Това е съвсем просто и всичко, от което се нуждаете, са обикновени картофи, вода и оцет.
За да получите перфектния пържен картоф, трябва да разберете, че има трикове, които улесняват приготвянето. По-долу ще научите как да приготвяте перфектните пържени картофи с оцет .
Стъпка 1:
Започнете класически с белене на картофите.
Стъпка 2:
Нарежете картофите на пръчици и поставете всички парчета в купа със студена вода (1 литър) и оцет (2 супени лъжици) за 20 минути.
Поставете в хладилника, в идеалния случай за 1 час, но минималното време е 20 минути.
Стъпка 3:
След това отцедете водата, изсушете картофите върху хартиени кърпи или чиста, неизползвана кърпа, и изпържете в олио, загрято до 190 ° C.
Пържете до златисто – резултатът е фантастично хрупкав и фин картоф отвътре.
Опитайте – няма да съжалявате!
