Меки, пухкави, лесни и чудесни- новите сиренки, които са по-добри от всички закуски досега, които съм яла
Дойде ли уикенда винаги си мисля каква закуска да спретна, за да зарадвам малките и мъжа ми и да се съберем задружно всички на масата.
Цялото ми семейство обича печивата. И тук преди седмица научих много интересна рецепта за сиренки, която колегата ми ми сподели. Тези сиренки са толкова вкусни, че всеки, който ги вкуси за първи път, казва, че не е ял нещо по-добро в живота си.
Подготовката на сиренките с извара е доста проста, а яденето им е истинско удоволствие. Особено сутрин, с кафе или чай. И днес, изданието ни ще ви сподели супер рецепта за вкусни сиренки с пълнеж от извара в сос от сметана. Просто се топят в устата ти!
СЪСТАВКИ НА ТЕСТОТО
350 гр. брашно
3 гр. суха мая
100 гр. мляко
50 гр. захар
50 гр. маргарин (или масло)
70 гр. заквасена сметана
щипка сол
СЪСТАВКИ ЗА ПЪЛНЕНЕ
0,5 кг. извара
100 гр. захар
1 яйце
СЪСТАВКИ ЗА СОС
200 грама заквасена сметана
1 супена лъжица захар
ПОДГОТОВКА
Загрейте млякото в чаша. Маята се разтваря в него и се добавя половин чаена лъжичка захар, разбърква се добре. След това се добавят 3 супени лъжици брашно, разбърква се до гладкост. Оставете сместа да се затопли половин час, така че дрождите да се активират
В удобен контейнер, пресейте брашното през сито и комбинирайте със сол и захар, разбъркайте. След това добавете към брашното смес от маргарин при стайна температура и заквасена сметана.
Смесете всичко.
Замесете средна консистенция на тестото (не много стегнато, но не прекалено меко).
Покрийте тестото и го оставете на 15 минути. През това време брашното поглъща влагата, образува глутен и по-лесно се меси тестото.
Леко замесете пак и покрийте тестото и затоплете, докато се удвои.
Ако имате достатъчно време, сложете тестото и го пуснете за втори път. Ако няма време, просто продължете
Сега започнете подготовката на пълнежа. За да направите това разбъркайте изварата със захар и яйцето, докато стане гладка текстура. Ако пълнежът е прекалено влажен, можете да добавите малко количество брашно
Покрийте получената смес с опаковъчно фолио и оставете на масата при стайна температура
Разточете тестото в правоъгълник с дебелина 1 cm. Нанесете на него сместа с изварата, след което навийте тестото на ролка.
Нарежете ролката на парчета с желана дебелина. Горе долу 20 бройки да имате.
Покрийте тавичката с голям лист хартия за печене, а след това наредете отрязаните парчета. Покрийте ги с кърпа и оставете за 40 минути да поседят малко
Преди да ги изпратите във фурната, намажете ги отгоре с разбито яйце.
Изпратете във фурната, предварително затоплена на 200 градуса и печете до златисто- кафяво на 180 градуса.
За заливката смесете сметаната със захар. Веднага след изпичане намажете обилно със заквасена сметана, плътно покри
йте сиренките и оставете да изстине напълно (или поне до топло).
Соленките са готови. Приятен апетит!
Сигурни сме, че всички ще се радват на тази божествена закуска!
Хареса ли ви тази статия? Споделете рецептата за вкусни сладкиши с приятелите си в социалните мрежи.
