Край на старата руска салата! Домакините масово отказват да я приготвят за Нова година и правят хита на сезона-Рецепта
Домакините масово приготвят новата, която е хита на сезона-Език с гъби направо ми взе акъла последния път и реших да предложа салатата и за Нова година. Ето рецептата по-долу:
СЪСТАВКИ ЗА САЛАТА
- 250 г свински език
- 2 глави лук
- 0,3 ч.л сол
- 1 с. л. оцет
- 200 г печурки
- половин кутия консервиран грах
- 2 филийки ръжен хляб
СЪСТАВКИ ЗА МАЙОНЕЗА
- 1 яйце
- 0,5 ч.л сол
- 1 с. л. оцет
- 1 ч.л.
горчица
- 0,5 ч.л млян черен пипер
- 200 мл растително масло
ПРИГОТВЯНЕ
- Важно е да мариновате лука, така че вкусът на салатата с езика да е изискан.
- За салата можете да използвате както купена, така и домашна майонеза.
- Сварете свински език във вода с дафинов лист и зърна черен пипер. Не трябва да осолявате водата, в която варите езика, защото от солта може да стане прекалено твърд. Телешкият език също е подходящ за тази салата, изберете по свое усмотрение. Проверете готовността на месото като го надупчите с върха на ножа. Езикът трябва да стане мек, лесен за пробиване с нож, а изтичащата от него течност да стане прозрачна.
- Почистете сварения език от филмите и внимателно нарежете на ивици.
- Нарежете лука на тънки полукръгчета. За салата можете да използвате не само бял, но и лилав лук. Много е важно да мариновате лука, така че вкусът на салатата да е по-изискан. Прехвърлете лука в отделна купа, добавете сол, оцет и го залейте с вряла вода. Оставете лука да се маринова малко. Когато водата се охлади, отцедете я и добавете малко черен пипер към лука.
- Вземете ръжен хляб и го нарежете на малки кубчета. Запържете хляба до златисто кафяво в сух тиган за отлични домашно приготвени крутони за салата.
- Сега нека започнем да правим домашна майонеза. В купа на блендер сложете 1 яйце, половин чаена лъжичка сол, около половин чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 с.л. оцет или лимонов сок и 1 ч.л. горчица. Добавете 200 мл растително масло в купата и разбийте всичко добре с блендер, така че масата да стане гъста.
- Поставете всички съставки за салата в голяма чиния. Първо поставете консервирания зелен грах в чиния. Сега е ред на езика. Между другото, можете да замените езика в тази рецепта с обичайното варено телешко, също ще бъде много вкусно. След това наредете маринования лук и домашно приготвените бисквити. Не забравяйте варени гъби. Поставете домашна майонеза в центъра на чинията.
Статията може да бъде полезна и на друг, затова ще се радваме да я
