На село й викат Влашка баница, а на вкус е като тутманик – майсторлъшки специалитет за майсторки в кухнята:
Днес ще ви представим една много интересна рецепта за баница или по-скоро за тесто с плънка , чието оформление е необичайно, ефектно и красиво. За вкуса няма какво да говорим! Пухкави слоеве тесто, смесени с ароматна плънка в невероятна хармония – сигурно вече сте любопитни, затова нека преминем към рецептата на тази интересна Влашка баница :
Влашка баница
Продукти:
1 кг брашно
500 мл прясно мляко
1 кубче мая
1 кафена чашка олио
2 яйца
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
1 пак.
сусам за поръсване
Приготвяне:
Маята и захарта се разтварят в млякото, което предварително сме затоплили леко. Щом маята започне да набъбва, добавете олиото и яйцата и замесете тесто. Солта се слага предварително в брашното.
След като се омеси тестото, се разделя на три части, маргарина (маслото) – също на три части.
Вземете една топка, разточете я и я намажете с масло. След това се прегъва отстрани, след това отново се намазва с масло и отново се прегъва. Оформя се на топка.
Същото се прави и с другите две части от тестото. Поставят се в чиния всяка поотделно и се оставят в хладилник за половин час.
След това вземете едно парче тесто и го разточете до размера на тавата, след което добавете плънка по желание, например сирене и яйца или сирене с праз.
Втората кора също се разточва, след което се слага върху плънката и върху нея отново се слага от плънката. Третата кора се разточва и се поставя най-отгоре върху плънката.
Върху третата кора не се слага нищо. Така оформеното тесто се нарязва по дължина на ленти и всяка лента се усуква (все едно се изцеждат дрехи), след което се нареждат в намазнена тава една до друга.
Оставете баницата да втаса, намажете с яйце и сусам и изпечете в предварително загрята фурна.
Много вкусно става!
