Лимоновият кекс ми взе акъла-Толкова е лек и нежен, само разбъркваш мляко, жълтъци и брашно и готово!
Лимоновите кексове винаги се славят със своя изключителен вкус и аромат, мекота и нежност, както и лекота на приготвяне.
Ще ви трябват следните съставки за готвене:
- белтъци – 4 броя;
- сол – щипка;
- захар – 250 г;
- слънчогледово олио – 190 г;
- жълтък – 4 бр .;
- мляко – 170 г;
- лимонов сок – 4 супени лъжици;
- брашно – 210 г;
- царевично нишесте – 85 г;
- бакпулвер – 1 ч.л;
- кондензирано мляко – 1 кутия;
- лимонов сок – 80 мл;
- лимонови кори.
Приготвяне на лимонов кекс
Всички продукти трябва да са на стайна температура.
Разбийте белтъците със сол до стабилна и гъста маса.
Комбинирайте олио, жълтъци и захар, мляко и разбийте.
Пресейте брашното и изсипете заедно с царевичното нишесте и бакпулвера в жълтъчната маса, разбийте до гладкост.
Добавете белтъчната маса на порции и внимателно замесете тестото с шпатула.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Покрийте формата с пергамент и разпределете тестото.
Печете за 40 – 45 минути, проверете готовността с шиш.
Разбийте кондензираното мляко с лимонов сок и оставете в хладилника за 1 час.
Намажете охладен със сметана и поръсете с лимонова кора
