Рецепта на 400 години в момента е хит в кулинарните форуми – пухкав блат, разкошен крем и много шоколад:
Днес искаме да споделим с вас рецепта за вкусен десерт , който се нарича Трайфъл . Приготвена е преди 400 години за първи път и сега отново стана популярна сред любителите на сладкишите. Десертът с плодове, крем и шоколад пленява със своята нежност, изтънченост и необичаен вкус. Той ще ви достави море от удоволствия и ще внесе нови преживявания в живота ви. И така, ето рецептата за сочния и вкусен Трайфъл :
Трайфъл с плодове
За блата:
30 гр.какао
70 гр. брашно
90 гр. захар
70 гр. брашно
3 яйца
щипка сол
1 ч.л. бакпулвер
За крема:
50-100 гр. пудра захар
250 гр. извара
300 гр. сметана с 33% масленост
За глазурата:
300 гр. шоколад
120 гр. сметана с 33% масленост
За плънката:
2 банана
400 гр. ягоди
Приготвяне:
За блата: смесете брашното с какаото, бакпулвера, пресейте сместа и разбъркайте. Разбийте яйцата в отделен съд, добавете захарта и разбийте с миксер за 4-5 минути, докато масата се увеличи на обем.
Изсипете брашнената смес на няколко пъти в яйчената и бъркайте до еднородно тесто. Изсипете го във форма с размери 26 × 26 см и изравнете.
Предварително включете фурната и загрейте до 180 °. Печете за около 20 минути. Готовността може да се провери с остра дървена пръчка.
Извадете готовия блат от формата и оставете да изстине. Ще отнеме 10-15 минути. Нарежете го на квадратни парчета.
За крема: Изсипете сметаната в дълбок съд и разбийте до меки върхове. Добавете изварата, изсипете пудрата захар и отново разбийте. Ето го и готовия крем:
За пълнежа: измийте ягодите, отстранете опашките, подсушете и нарежете на кубчета. Нарежете бананите на кръгчета. Можете да вземете всякакви плодове и плодове по ваш вкус.
Оформяне на десерта:
Вземете правоъгълна форма (27 × 15 см), сложете малко крем на дъното, след това от бисквитените квадратчета, като оставяте разстояние между тях. Покрийте с още крем. Сега подредете отгоре ягодите и бананите и отново покрийте с крем.
Отгоре сложете парчета блат и ги покрийте с останалия крем. Поставете в хладилника за 60 минути, за да стегне кремът.
За глазурата: Натрошете шоколада в тенджера или купа и изсипете вътре сметаната. Може да вземете всякакъв шоколад, но най-вкусно е с млечен с ядки. Поставете сместа на водна баня и разтопете. Охладете масата до топло състояние.
Извадете десерта от хладилника и залейте с глазурата. Поставете отново в хладилника, най-добре за цяла нощ, така че блатът да се напои с крем и ягодов сок. Така сладкишът ще стане нежен и мек.
Можете да украсите десерта с плодове, още шоколад, листа от мента, сметана…
