ДРАГАЛЕВСКИ сиренки – ах, тези малки пухчета! Заливката прави тестото нежна феерия:

Предлагаме ви лесната рецепта, по-която да си направите най-лесните и дъхави домашни сиренки :

Драгалевски сиренки

Продукти:

500 г брашно

1 супена лъжица сол

1 чаена лъжичка захар

20 гр. прясна мая или 1 пак. суха мая

хладка вода

За плънката:

настъргано сирене (кашкавал)

За заливката:

2 яйца

150 мл кисело мляко

100 мл олио (разтопено масло)

Приготвяне:

В малко хладка вода се захваща маята заедно със захарта и няколко лъжици брашно (да се получи каша). Щом сместа шупне, се изсипва в кладенче в предварително пресятото брашно, което сте посолили, и с добавянето на още хладка воде се замесва меко и гладко тесто. Ако използвате суха мая, добавете я директно в брашното.

Тестото се оставя на топло, покрито с фолио или памучна кърпа, да втаса хубаво.

След това тестото се къса на топки колкото малка ябълка, които се сплескват леко в кръг.

Кръговете се разтягат (разточват) леко до елипсовидна форма. В единия край на всяка елипса се слага ситно настъргано сирене (кашкавал), след което се навива като кифличка. Сиренките се нареждат една до друга в намаслена тава.

Отгоре поръсете още малко сирене и няколко парченца масло.

Тавата се покрива и сиренките се оставят да втасат повторно.

След като втасат, Драгалевските сиренки се заливат със смес от киселото мляко, яйцата и олиото. Сместа се разбива, излива се отгоре, след което се запичат във фурната до приятен загар.

ЕВТИНА БАНИЦА ОТ ЯЙЦА: Много е проста, всяко парче се топи от мекота!Може да я наречете и “ Фалшива баница „, но разбира се е много вкусна и бърза, при това е евтина – п…Nov 8 2022vijti.com