Кекс-баница без кори – баба я правеше, когато няма време за навиване на кори. Перфектен вкус:
Наскоро си спомних тази рецепта, която моята баба често ни приготвяше сутрин вместо баница с кори. Всички знаем, че когато всяка минута е ценна и не можем да си позволим да закъсняваме за училище, важното е закуската да е бърза за приготвяне и питателна.
Кекс-баница без кори
Продукти:
500 г фино солено сирене
5 яйца
500 г заквасена сметана (или гъсто кисело мляко)
500 г крема сирене (неутрално, безсолно)
1 бакпулвер
2 малки кафени чаши олио
8 супени лъжици брашно
4 супени лъжици царевичен грис и сол според нуждите
Приготвяне:
В купа смесете двете брашна с бакпулвера. Соленото сирене се нарязва на ситно, след което към него се добавят киселото мляко и крема сиренето. Разбъркайте добре, за да стане гладко, овкусете и добавете сол, ако е необходимо.
Към получената смес добавете олиото и брашното, след което разбъркайте добре с лъжица. Когато сместа се обедини, добавете 5 яйца и отново разбъркайте добре до хомогенизиране.
Загрейте фурната на 200 градуса, намажете тавата (30 см) с масло и я сложете във фурната да се загрее (3-4). Така, когато сместа се залее върху сгорещеното олио, баницата няма да залепне.
И така, изсипете сместа в загрятата тава и заравнете добре. Връща се във фурната да се пече на 200 градуса (на по-долна решетка) до приятен загар, около 40 минути
