Три рецепти за лятна вечеря. Вижте нещо леко, свежо и приятно за похапване
Лятото е в разгара си, макар и времето да не е абсолютно лятно. Сега е моментът на тиквичките, патладжаните, доматите, чушките и въобще на най-вкусното от градината… Какво повече да искаш от една лятна вечеря?
Ние от lpkiTchen днес ще ви предложим една лятна вечеря от три ястия с продукти съобразно сезона.
Крем супа от тиквички
Бързо, лесно и много вкусно. С тези три думи може да определим лятната супа от тиквички.
Необходими продукти:
2 тиквички
1 морков
1 картоф
1 глава лук
2 с. л. масло
сол
черен пипер
риган
1. Нарежете моркова и лука на ситно.
2. Запържете ги в тенджера с 1 с. л. масло.
3. Нарежете и тиквичките и картофите на кубчета и ги добавете към задушения лук.
4. Сипете литър и половина вода и варете около 20-30 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.
5. Пасирайте до гладка смес.
6. Добавете 1 с. л. масло и овкусете с останалите подправки.
Бял патладжан с домати и сирене
Белият патладжан не е много популярен в България, затова може да използвате и обикновен.
Необходими продукти:
2 бр. бял патладжан
2 домата
сирене
босилек
зехтин
1. Отрежете патладжаните на две и ги сложете в тава върху кухненска хартия.
2. Посолете ги и ги оставете за около 30 мин. След това ги измийте
3. Направете им кръстчета с нож и поръсете със зехтин.
4. Сложете ги във фурна и печете около 30 мин. на 200 градуса.
5. Ако желаете може да извадите вътрешността на патладжаните, като внимавате да не скъсате кората.
6. Премахнете семките, а останалото нарежете на ситно. (тази стъпка е само ако сте решили да извадите вътрешността.
7. Върнете обратно в патладжана.
8. В купа нарежете обелени домати на кубчета и смесете с босилек.
9. Поръсете патладжаните с доматите и натрошете сирене отгоре.
Панирани чушки с бира
Чушките са ни най-любими. От тях може да направим какви ли не летни манджи. Ние ви предлагаме да ги панирате с бирена панировка.
Необходими продукти:
10-12 бр. чушки (избирайте ги не много големи, но прави)
250мл. студена бира
1 ч. ч. брашно
1 яйце
сминдух
сол
1. Първо трябва да изпечем чушките. Ако имате чушкопек ще ви бъде най-лесно, но ако нямате, като нас, може да използате друг метод. Слагате чушките върху алуминиево фолио в тава и ги печете на 250 градуса. Обръщате ги няколко пъти, докато станат изпечени отвсякъде. След това ги задушавате в торбичка или купа с капак.
2. Обелвате изстиналите чушки. Може да им махнете дръжките и семките, но може и да ги панирате цели.
3. В купа разбъркайте яйцето. Добавете бирата и брашното. Разбъркайте добре до получаване на гъста каша.
4. Добавете сминдух и сол на вкус.
5. Щом загрее мазнината в тигана, може да оваляте всяка чушка в сместа и веднага да я сложите да се пържи.
6. Важно е самата панировка да бъде студена, за да се получи точия резултат. Затова може да я държите в хладилника, докато пържите чушки, или в по-широка купа с лед, за да бъде постоянно охладена.
7. Ако желаете може да си приготвите и един бърз доматен сос за поливане на чушките.
Остава само да наредите масата и да се насладите на вечерята. Добър апетит!
Източник:lpkiTchen
