Това е най-вкусното пастицио, което някога съм яла. Рецептата е на един мой приятел италианец, няма да сгрешите с нея
„Дали това е най-вкусното пастицио не сме сигурни, но знаем, че няма да си хапнем само една порция от него “
Необходими Съставки
паста – 1 пакет дълги макарони или спагети
кайма – 500 г
гъби – 150 г
домати – 1 буркан, стерилизирани
лук – 1 глава
червено вино – 2 – 3 с.л
черен пипер
сол
босилек
ЗА ЗАЛИВКА
яйца – 2 бр.
брашно – 2 – 3 с.л
прясно мляко – 500 мл
масло – 50 г
кашкавал – 150 г
индийско орехче
сол
черен пипер
Начин на приготвяне
Сварете пастата ал денте. Запържете лука в 2-3л.олио.
За заливката разбийте яйцата с брашното и разтопеното масло. С бъркане изсипете във врящото мляко. Сосът се бърка до сгъстяване и се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол. Намаслете подходяща тавичка и я поръсете с галета.
Изсипете 1/2 от пастата. Покрийте с доматения сос . Отгоре изсипете останалата паста и залейте с бешамела. Печете ястието на 180 градуса за 30-40 минути. В края на печенето поръсете с кашкавал. Върнете във фурната, докато се разтопи и придобие приятен загар.
