Откакто открих рецептата, вече не пържа тиквички – хрупкавки, тънички и с фантастична кашкавалена коричка:
Това е едно от най- бързите ястия с тиквички , подходящо и за основно, и като гарнитура. На вкус е като пържени тиквички, но без да висите над котлона, а освен това тиквичките по тази лесна рецепта имат фантастична кашкавалена коричка . Самите тиквички са меки и сочни, но коричката хрупка приятно. Ароматът им е толкова упойващ, че бързо ще привлече всички в кухнята.
Ето и рецептата за тези хрупкави кашкавалени тиквички :
Хрупкави кашкавалени тиквички
Продукти:
Млади тиквички – 400-500 г
Кашкавал или твърдо сирене – 30 г (най-вкусно е с пармезан)
2 с.л. брашно
2 с.л. растително масло
Подправки:
1 ч.л. босилек / сушен чесън / червен пипер
1/2 ч.л. риган половин
1/4 ч.л. лют пипер
1 1/2 ч.л. сол (или на вкус)
Приготвяне:
Измийте тиквичките добре, изсушете ги, отстранете връхчетата и нарежете на кръгчета (с дебелина 5 мм). Поставете ги в дълбока купа.
Посолете, разбъркайте и оставете настрана за десет минути. След това ги сложете в гевгир, за да отцедите сока.
Поставете кръгчета тиквички върху хартиена кърпа, така че да изсъхнат.
Покрийте тавичката с хартия за печене и намажете с растително масло.
Вземете дебел найлонов плик, в него изсипете брашното и всички подправки, изброени по-горе. След това старателно разтръскайте, така че всичко да се смеси.
Сега на малки партиди поставяйте тиквичките в плика и разклатете добре, за да полепне панировката върху тях.
Сложете кръгчетата тиквички върху хартията за печене и поръсете с настърган кашкавал/пармезан.
Включете фурната и я загрейте до 210 °. Печете тиквичките за 15 минути. В края на печенето включетете само на скара, за да „изпържите“ горната част.
Поставете готовите тиквички в чиния и поръсете със ситно нарязани зелени подправки.
Да ви е сладко!
ЗАЖЕНАТА
