Краси Ранков разкри рецептата си за най-вкусните вратни пържолки – толкова е проста, а стават перфектни
Популярният актьор и режисьор Красимир Ранков напоследък се изявява успешно както в театъра, така и в сериали като „Етажна собственост“ (в ролята на генерал Джуров), „Стъклен дом“ (шеф на охраната на мола), „Клиника на третия етаж“ (сутеньор и шеф на бригада мутри), „Дунав мост“ (митничаря Данчо Марков) и други. Освен като добър артист, роденият в Балчик Краси е известен сред приятелите и колегите си като много добър кулинар. Единственото, което не го влече на този фронт, са десертите.
За сметка на това при приготвянето на меса се чувства в стихията си, особено ако става дума за дивеч, пише „Лакомник“. Краси Ранков разкри чудесната си рецепта за приготвянето на вкусни вратни пържолки.
Сервираш го и след малко го няма: Любимото ястие на истинските мъжаги – месо по капитанскиДнес ще ви предложим една изпитана „мъжка“ рецепта – месо по капитански. Толкова е вкусно и апетитно…Jan 28 2019vijti.com
И ТУК, КАКТО ЧЕСТО СЕ ОКАЗВА, ТАЙНАТА СЕ КРИЕ В ДОБРОТО МАРИНОВАНЕ.
Ето и самата рецепта. Необходими продукти: 2 килограма обезкостен свински врат (цяло парче); 2 супени лъжици вермут; 2 супени лъжици зехтин; 1 чаена лъжичка сол; 50 грама пармезан; 10 кестена; 10 сини сливи; 2-3 щипки чесън на прах. Начин на приготвяне: Измийте месото и направете дълбоки прорези по него. Посолете отвътре и напълнете прорезите със сварените и обелени кестени, обезкостените сини сливи и нарязания на ивици пармезан. За маринатата смесете в подходящ съд вермута, зехтина, сухия чесън и малко сол.
Разбъркайте добре сместа и намажете равномерно месото.
Оставете го да се маринова за една нощ в хладилника.
На следващия ден го покрийте с алуминиев фолио и печете с малко вода.
Когато свинското е полуготово, махнете фолиото и печете до получаването на хубава коричка.
А ето и още една прекрасна рецепта.
Свински пържоли в гювеч
Необходими продукти:
свинско месо – 1 кг пържоли от бут
гъби – 500 г
лук – 1 глава
чушки – 2 червени или моркови по желание
вино – 1 ч.ч. бяло или червено
доматено пюре – 2 с.л.
олио – 3 – 4 с.л.
брашно – за овалване
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Нарежете бута на пържоли с дебелина около 1 см и съвсем леко ги начукайте. Овкусете със сол и черен пипер и оставете около 30 минути на хладно.
Оваляйте пържолите в брашно и запържете за кратко в силно сгорещено олио. Извадете ги и в същата мазнина запържете за 2-3 минути нарязаните на филийки лук, гъби и чушки/моркови.
В глинен съд подредете ред пържоли, покрийте отгоре с ред лук и гъби. Редувайте до изчерпване на продуктите. Залейте с виното с доматеното пюре, мазнината от пърженето и 1/2 ч.ч. вода и печете около 90-110 минути на около 170 градуса.
Картофи Дофине по изпитана френска рецепта – ястието, което ще ви напълни душатаХубавата храна е за ценители. Френската кухня пък е сред най-изисканите и е един от поводите за горд…Nov 23 2018vijti.com
