Туршия на студено – рецепта-спасение за зимата! Без консервиране и варене, всички витамини остават вътре:

Страхотна домашна туршия с вкус на зелева салата. У нас е на особена почит и се разграбва първа от масата. Най-хубавото е, че се приготвя много лесно, без сложни маринати и консервиране. Ето лесната рецепта за Туршия на студено:

Туршия на студено

Имаме нужда от:

• 2,5 кг зеле
• 1 кг чушки (аз използвах шарени)
• 0,5 кг лук
• 0,5 кг моркови
• 15 дг крист. захар
• 500 мл оцет
• 100 мл олио
• 1 пакетче фикс за туршии (консервант, 100 гр. опаковка)

Процедура:

Пригответе всички зеленчуци.

Зелето се настъргва или нарязва на ситно .

Снимка: pixabay

Обелете моркова и също го настържете.

Обелете лука.

Нарязваме на ситно.

Измийте и нарежете чушката на ситно.

Снимка: pixabay

Като алтернатива можете също да настържете чушките и лука –  много по-удобно е.

Пригответе фикса:

От захарта, оцета, олиото и фикса (прецежда се, не се добавят синапени семена) приготвяме смес за заливане на зеленчуците.

Всичко се разбърква старателно.

След това се изсипва в зеленчуковата смес .

Снимка: pixabay

Разбъркайте добре, за да се смесят зеленчуците и оставете да престои 24 часа.

Снимка: pixabay

След това просто насипете туршията в буркани, заедно със сока.

Запечатайте и охладете.

Снимка: pixabay

Не е нужно да стерилизирате.

Така приготвената Туршия на студено трае много дълго време, тоест при условие, че не я изядете преди това.

У нас изчезва много бързо.

От дадената доза ми излязоха около 15 малки буркана.

Желаем ви добър апетит! 🙂