Оле майко, това е любимата ми манджичка, докато го има още на пазара ще си я правя всяка вечер, защото просто няма такава вкусотия
Хранителна стойност: 500 kcal
Продукти
1 кг. патладжани
2 кафени чашки олио
250 г. сирене
3-4 домата
7-8 скилидки чесън
2-3 яйца
1 чаена чаша прясно мляко
1/2 връзка магданоз
1 бурканче кисело мляко
млян черен пипер
сол
Начин на приготвяне
Патладжаните се почистват, измиват се и се нарязват на филии с дебелина 0,5 см. Посоляват се и се оставят да престоят около половин час. Отцеждат се и се изпържват в сгорещената мазнина. Нареждат се в тавичка на два реда, като първият ред се поръсва с настърганото сирене, предварително смесено с млян черен пипер на вкус и с част от ситно нарязания магданоз.
Върху втория ред патладжани се нарязват на кръгчета доматите.
Посолява се леко и се поръсва с другата част от магданоза.
Останалата от пърженото мазнина се излива равномерно върху ястието.
След това се залива с разбитите яйца и прясното мляко.
Пече се в силна фурна.
Поднася се с подлучено с чесън и кисело мляко.
