Шарена туршия (салата) без консерванти. От 2.3 кг зеленчуци получавате 7 буркана, пълни с витамини Туршия с цветно зеле е любимата зимна салата на мнозина.
Туршия с цветно зеле е любимата зимна салата на мнозина. Днес ви предлагаме тази бърза и проста процедура за получаване на вкусна и много здравословна туршия с цветно зеле без консерванти. От 2.3 кг зеленчуци получавате седем буркана, пълни с витамини и минерали.
Необходими са ви следните продукти:
- 800 грама краставици корнишони
- 500 грама моркови
- 500 грама карфиол
- 500 грама червени чушки
Поставете във всеки буркан:
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
30 мл 9% бял оцет
вряща вода, ако е необходимо
Начин на приготвяне:
Измийте добре зеленчуците и ги отцедете от водата. Нарежете краставиците на колелца, без да ги белите. Морковите обелете и ги нарежете и тях на колелца.
Разделете карфиола на по-малки цветя. Отстранете дръжките и семената от червените чушки, след това ги нарежете първо на дължина, след това на кубчета. Смесете добре всички зеленчуци, след това напълнете бурканите със сместа (общо 7 буркана от това количество).
Поставете чаена лъжичка захар и сол във всеки буркан и малка чаша (30 мл) 9% оцет. Поставете вряща вода в тенджера, след това напълнете с нея бурканите, докато зеленчуците се покрият. Веднага затворете бурканите с метални капачки.
Обърнете ги с капачките надолу, покрийте ги с одеяло и ги оставете за една нощ, докато изстинат напълно. След седем дни салатата може да се сервира.
