Тюрбан сарма – срам не срам, мога цяла тава да изям! Правя я от 60 години и всички твърдят, че е уникална:
Съпругът ми ме моли да правя това ястие всеки ден – резултатът е невероятен. Трябва да опитате нашата Тюрбан-сарма. Правя тази рецепта от 60 години! Първо майка ми, а след нея и аз! Вкусно и бързо. Всички, които почерпим, веднага пожелават рецептата. А всъщност всичко е много просто – смесваш и пълниш листата. Ето какво ви трябва:
Тюрбан-сарма
Продукти:
1 глава зеле
1 морков
3 чушки
2 глави червен лук
3 скилидки чесън
магданоз или целина
500 грама кайма
200 грама измит ориз
100 грама ситно накълцано сухо месо
сол
2 чаени лъжички смлян сладък червен пипер
смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Извадете кочана от зелето и го варете в подсолена вода за около 30 минути. След като сварите зелето, го извадете от водата, отцедете го, след което отделете листата.
Снимка: YouTube
Всички зеленчуци се нарязват на възможно най-дребно, след което се смесват с каймата, ориза и сушеното месо и се подправя на вкус.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Отстранете твърдата среда от листата и ги разделете на две, ако са големи.
Напълнете ги с плънка и навийте като рула, като първо подпъхнете краищата, за да не изтече плънката. Намаслете тавата или гювеча и наредете пълнените сарми под формата на охлюв (като вита баница).
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Смесете доматения концентрат с 500 мл вода. Залейте пълнените зелеви листа. Покрийте с фолио и печете във фурната за около 90 минути в загрята на 200 градуса фурна.
Снимка: YouTube
Залейте всичко със заквасена сметана. По желание към сметаната може да се добави 1 яйце и малко сирене. Печете във фурната за още 30 минути.
Снимка: YouTube
На вкус е перфектно! Вашите гости и семейството ще бъдат възхитени от този специалитет.
Да ви е сладко!
Снимка: YouTube
