Сланината – лекарство за много болести през зимата, когато не се прекалява!
Сланината – лекарство за много болести през зимата, когато не се прекалява! 10 здравословни ползи от сланината. Сланината често е изхвърляна от менюто ни защото е калорична, мазна и… много вредна. Дали това обаче наистина е така?
Според кулинари именно това е най-желаното месо и от него се приготвят най-вкусните пушени бутове, шунки, пръжки и каквито се сетите други деликатеси.
Сланината е продукт, сравнително богат на хранителни вещества, голяма част от които особено важни за нормалното функциониране на нашия организъм.
Например, в състава свинската сланина могат да бъдат открити в завидно количество витамини (А, В3, В4, В5, В6, В12), минерали (натрий, калий, фосфор, магнезий, цинк и селен), аминокиселини (сравнително голям брой аминокиселини, голяма част от които незаменими, като в най-голямо количество са аланин, аргинин, валин, глицин, пролин и треонин) и органични киселини (аспаргинова и глутаминова киселина).
Висококалоричният продукт съдържа и арахидонова киселина, известна със своята протективна роля за сърдечно-съдовата система.
Сланината съдържа и някои незаменими мастни киселини, като палмитинова и олеинова киселина.
Експертите разкриха 10 неочаквани ползи от консумацията на сланина.
Ето защо е добре да я добавим към ежедневната си диета в студено време:
1. Затопля
Една от основните причини да се препоръчва консумацията на сланина през студения сезон е нейният затоплящ ефект.
Тя е доста ценен продукт по отношение на калоричността и е отличен източник за производство на енергия.
Достатъчни са само няколко филийки от нея, за да се затоплите по-бързо.
2. Укрепва имунната система
Благодарение на високото си съдържание на селен, сланината перфектно укрепва имунната система на организма, предпазвайки го от вируси.
И ако я консумирате с чесън, тогава изобщо няма да оставите никакъв шанс на вирусни инфекции да ви повалят.
3. Помага при настинки
Ако сте настинали, мазнините в сланината ще ви помогнат да се възстановите по-бързо.
Още в древни времена настинките и усложнения след тях са били лекувани със сланина и свинска мас.
4. Възстановява отслабналия организъм
Установено е, че мазнините действат много по-добре от повечето лекарства.
Може да разчитате на сланината за бързо възстановяване след сериозни заболявания.
Тя е особено полезна при заболявания, придружени със загуба на тегло и изтощение.
Същевременно нейната употреба не се свързва със странични ефекти.
5. Дава енергия
През зимата често нямаме достатъчно енергия и чувстваме постоянна умора.
В 1 грам сланина се съдържат цели 9 ккал енергия.
Освен това енергията, доставена от мазнините, се изразходва постепенно през целия ден.
6. Повишава метаболизма
Друга причина да консумирате сланина през зимата е нейното свойство да ускорява метаболитните процеси в организма.
Всъщност, както знаете, през студения сезон метаболизмът се забавя и за да се засили се препоръчва ежедневно да консумирате по няколко парчета сланина.
Поради съдържащите се в нея мастни киселини и фосфолипиди, не само се ускорява метаболитната активност, но също така се повлиява положително върху баланса на холестерола в организма.
По този начин се насърчава детоксикацията на черния дроб чрез неутрализиране на токсините.
7. Запълва липсата на витамини
Знаете ли, че сланината е богат източник на витамини А, D, Е и каротин?
Мазнините в нея спомагат и за запълване на витаминните запаси в организма, които се изразходват през зимата.
8. Насърчава загубата на тегло
Противно на общоприетото схващане, че от мазнините се пълнее, те помагат да отслабнете.
И това е много важно през зимата, когато тялото работи на бавни обороти.
Свинската мас помага за оптимизиране на храносмилането, подобряване на баланса на мазнините и контрола на апетита.
9. Засища бързо
Мазнините засищат бързо глада и по този начин ни спасяват от преяждане.
Ето защо сланината може да бъде чудесна опция закуска през зимата.
Ако искате да избегнете преяждането, просто хапнете няколко филийки сланина или бекон преди основното хранене.
10. Подобрява състоянието на кожата
Зимният сезон е огромно предизвикателство за кожата, особено когато тя е склонна към лющене, сухота, зачервяване.
Полиненаситените мастни киселини в сланината съдействат за борба с негативните ефекти от ниските температури.
Те имат положителен ефект върху липидната обвивка на кожата и подобряват нейния локален имунитет.
Рецепта за сланина:
Сланината се нарязва на еднакви парчета, стои във вода два дни,като водата се сменя поне веднъж на ден.
Изважда се на третия ден и се подсушава.
Вземат се две парчета, поръсват се обилно със сол, не морска, и задължително българска и се слепват.
Може да се сложат кимион и праз става още по вкусна.
Нареждат си плътно в съд, най добре в кофа от сирене и,когато се нареди първия ред се засипва обилно със сол.
Така продължавате с втория ред до свършване на сланината.
Стои 15дни. Изважда се и много внимателно, всяко парче се измива на леко течаща вода, така, че солта да падне.
Отново се слепват парчетата две по две и се прибират във фризера в торбички,като слагате по желание бройките.
Великолепна и крехка става.
Ще бъде страхотно, ако ни последвате и споделите тази статия с приятелите си и вашето мнение (или опит) в коментарите!
Източник: fakti.bg
