Сиренки без мая на баба Данка – голяма вкусотия
Сиренки, приготвени по този начин са изключително вкусни. Леко хрупкави отвън, въздушни и с вкусен пълнеж. Откакто съседката ми даде тази рецепта, ги приготвям поне един път седмично.
Понякога вместо сирене, ги пълня с варени, намачкани и овкусени картофи, а понякога и със задушен праз лук. Може да ги приготвите с различни плънки и крайният резултат никога няма да ви разочарова. Пригответе ги още днес за любимите си хора.
Продукти:
300 грама кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
3 с.л. олио
половин ч.л. захар
1 равна чаена лъжица сол
около 380 грама брашно
200 грама сирене
1 яйце
сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
В купа изсипвам киселото мляко и добавям содата бикарбонат.
Разбърквам и оставям да шупне. Прибавям захарта, олиото и солта.
На части добавям бялото брашно. В началото разбърквам с помощта на лъжица, а щом сместа се сгъсти, омесвам меко тесто.
Изключително приятно на допир, нелепнещо по ръцете.
Поръсвам тестото с малко брашно, покривам купата с капак и оставям в хладилника за 30-40 минути.
Прехвърлям охладеното тесто върху набрашнен плот и разделям тестото на 16 малки парчета. Оформям ги на топки.
В купа натрошавам сиренето и смесвам с белтъка на яйцето.
Всяка една топка разточвам на кръгла кора и поставям по една лъжица от сместа със сирене в единия край.
Захлупвам с другия край и притискайки, навивам краищата, така че да не се отворят при печене и да се надуят като „балончета“.
Подреждам ги на разстояние в тава, покрита с хартия за печене. За целта аз използвам плитката тава на фурната.
Разбивам отделения жълтък с малко вода и намазвам вече оформените питки. Поръсвам ги със сусам.
Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна докато получат приятен загар – около 20 минути.
