Рецептата за пилешката супа на Линда Петкова, която тя взе от тъща си
Съпругата на бившия премиер и лидер на „Продължаваме промяната” – канадката Линда Макензи-Петкова, издаде своя книга, озаглавена „Кулинарният свят на Линда Петкова“. Томчето, богато илюстрирано и добре оформено, е с цена 32,90 лв. и вече е по книжарниците.
Рецептите, включени в сборника, са наистина вкусни и изглеждат сравнително лесни за изпълнение, увери се Lupa.bg. Предлагаме ви едно от включените в книгата предложения – прословутата пилешка супа на Линда, която тя често приготвя. Съпругата на Кирил Петков уточнява, че това всъщност е рецепта, която е взела от тъща си Венета. Затова и в книгата тя е изписана като „Пилешката супа на баба Вени“.
Пилешката супа на баба Вени
Продукти:
½ средно голямо пиле (най-доброто качество, което може да намерите), изплакнато и подсушено с кухненска хартия
½ глава червен или жълт лук, ситно нарязан
2-3 средно големи моркова, нарязани на дребни кубчета
1 бр. пащърнак, нарязан на дребни кубчета
½ глава целина или 2 стебла целина, нарязани на дребни кубчета
½ малка червена чушка, ситно нарязана
2-3 скилидки чесън, настъргани
1 малко парче пресен джинджифил, настърган
½ чаша крем фреш или 1 ½ чаша мляко
1 яйце
Подправки: сол, черен пипер, риган, пресен магданоз, пресен босилек
фиде, което може да бъде и безглутеново
Начин на приготвяне:
Това е най-добрата рецепта за пилешка супа на всички времена. Повярвайте ми, изпитана е многократно.
Купете пиле с добро качество или такова, отглеждано свободно, защото, колкото е по-добро, толкова повече вкус ще има супата. Сложете половинката пиле в голяма тенджера с 10-12 чаши вода и оставете да кипне. Добавете сол, черен пипер и риган, нарязани на кубчета зеленчуци, чесъна и джинджифила. Намалете температурата до средна и оставете да къкри 2 ½ часа. Отстранявайте пяната, ако е нужно.
Извадете пилето и оставете да се охлади. Когато е изстинало достатъчно, отделете месото от костите и го накъсайте на дребни парченца. Добавете фидето, ако слагате, и гответе още 5 мин. Прибавете в тенджерата свареното пилешко месо. В малка купа разбийте яйцето с крем фреша (или млякото) и добавете към супата. Опитайте на вкус и подправете, ако е нужно. Поръсете отгоре с пресен магданоз и босилек.
