Пържен Дроб (Тава Джигер) по Одрински
„Е няма такава вкусотия – хем лесно, хем много бързо, а за вкуса да не говорим“
Необходими Продукти
- черен дроб – 1 кг (агнешки или телешки)
- брашно – смес от 300 г пшенично и 150 г царевично за овалване
- олио – за пържене
- сол
- черен пипер
* мерки и количества
Пържен Дроб
Начин на приготвяне
Черният дроб се изчиства много добре от ципите и жилите, нарязва се по дължина на много тънки ивици.
В купа се смесват двата вида брашно. Добавя се сол и черен пипер на вкус.
Дробът се отцежда и се овалва хубаво в брашното от всички страни и след това се слага се в гевгир и излишното брашно се изтупва.
Загрява се обилно количество олио в по-дълбок тиган и се изпържва до готовност.
Готовият дроб се отцежда върху кухненска хартия и се сервира със свежа салата от домати, печени чушки и гарниран с люти чушлета.
Да ви е сладко!
Статията може да бъде полезна и на друг, затова ще се радваме да я
