Любимите ни летни сармички – навиваш, панираш и изчезват моментално от масата! Никой не познава от какво са направени:

В сезона на патладжаните искам да добавя ястия с този зеленчук към диетата си колкото е възможно по-честа. Тази оригинална рецепта за вкусни сармички от патладжан и кайма ще ви помогне да разнообразите менюто си през лятото. Ястието се приготвя просто и бързо, лесно може да нахрани цялото семейство. Ето необходимите продукти за най-вкусните летни сармички:

Летни сармички с патладжан

Продукти:

патладжан – 2 бр;

мляно месо – 500 г;

лук – 1 глава;

сол – 1 ч.л.;

червен пипер, кориандър, черен пипер – по 0,5 ч.л.;

кориандър – 20 гр.

За панировката:

заквасена сметана – 200 гр.;

яйце – 2 бр.;

брашно – 70 гр.;

сол, червен пипер по 0,5 ч.л.

Приготвяне:

Патладжанът се нарязва на тънки филийки, поръсва се със сол и се оставя за 20-30 минути.

За да приготвите пълнежа, смесете кайма, настърган лук, сол, подправки и билки.

Тестото за паниране се приготвя много просто: трябва да смесите всички съставки, докато се получи хомогенна смес.

Поставете пълнеж върху всяко парче патладжан. Оформете рулца и ги закрепете с клечки за зъби.

Потопете всяко рулце в тестото и го запържете до златисто кафяво.

Готовите „сармички“ отцедете върху домакинска хартия, преди да ги поднесете със сос по желание.