Как да се възползваме от тученицата – ползи приложения и рецепти
Какво представлява растението тученица – как да се възползваме от тученицата
Тученицата ту̀ченица (Portulaca oleracea) е широко разпространен едногодишен плевел.
Среща се и в южната част на Далечния изток, а в Кавказ например това е пълноценна зеленчукова култура.
В България расте навсякъде, от 0 до 1000 метра надморска височина. В Северна България и на други места растението е известно като тлъстига.
Редовното скубане е в състояние да осигури хрупкави, сочни зеленчуци през целия сезон.
Тученицата се култивира като зеленчуково растение. Това е напълно непретенциозно растение и расте бързо.
Неговата „заплевеляност“ ясно показва условията, при които може да се вкоренява: на влажни почви в полусянка, на суха глина на пълна слънчева светлина, между камъни и върху пясък.
На богати и влажни почви растението ще се покаже в цялата си слава.
През юли-август ще цъфти с напълно невзрачни жълти цветове, в които явно има нещо, защото пчелите ги обожават. През август-октомври семената ще узреят.
За какво е полезна тученицата – как да се възползваме от тученицата
Отношението към безплатните продукти обикновено е пренебрегващо и несериозно.
Касисът, например, расте навсякъде и всеки знае за невероятните му ползи. Но малко хора пият чай или квас от листата му.
С тученицата ситуацията е още по-лоша – повечето хора просто не знаят за нейните ползи, вярвайки, че е просто вреден плевел, независимо че растението има богат медицински и хранителен произход.
Авицена вярвал, че тученицата е едно от най-ефективните природни лекарства, а французите я въвели в кухнята си преди няколко века.
Настоящето и бъдещето на тученицата трябва да бъде доста по-славно.
Защото растението е богато на омега-3 мастни киселини, витамин С, флавоноиди и се използва за различни медицински цели в много страни по света.
И така, да разгледаме за какво е полезна тученицата:
Пресният сок от тученица може да помогне за премахване на брадавици;
Пресният сок от тученица се използва в китайската медицина за лечение на конюнктивит;
Концентрираният сок на растението помага за лечение на псориазис и екзема, като се мажат проблемните места;
Дъвченето на пресни листа от тученица лекува заболявания на венците;
Сокът от пресни листа облекчава сърбежа и предотвратява появата на оток при ухапване от насекоми, пчели, комари;
От древни времена в арабските страни прясната тученица се използва като аналог на Виагра.
Въпреки това, с едно предупреждение – по този начин действа на хора с горещ характер, „студеният“ по природа няма да помогне;
Прясното растение предотвратява стареенето на репродуктивната система при жените, което означава, че удължава младостта;
Полезно е да втриете в скалпа настойка от билката тученица, за да се отървете от пърхота и да засилите растежа на косата;
Сокът от тученица намалява апетита и е много полезен за черния дроб;
Тученицата в комбинация с оцет лекува бъбречни заболявания, а настойката е ефективна при цистит и уретрит;
Пресният сок и семената от тученица предотвратяват интоксикация;
Тученицата, пържена в олио, е в състояние да действа като леко слабително, докато слузта от тученица има благоприятен ефект върху чревните стени;
Алкохолната тинктура от тученица има аналгетични свойства, сравними с „Диклофенак“, също така предотвратява увреждането на костите при остеопороза;
Спиртната тинктура от тученица е ефективна срещу вируси на грип, херпес, хепатит С;
Сокът и тинктурите от растението предотвратяват влошаване на паметта, нарушени когнитивни функции при стареене, появата и развитието на болестта на Паркинсон;
Семената на тученицата са полезни при диабет тип 2. Използването на семена ще помогне за регулиране на метаболизма на мазнините;
Маслото от семена на тученица има противотуморни свойства (витамините А и С, съдържащи се в растението в достатъчни количества, са добри антиоксиданти.
Другите мощни антиоксиданти бетацианин и бетаксантин помагат за блокиране на свободните радикали, предотвратявайки дегенерацията на клетките);
Отвара от семена в мляко има антихелминтни свойства;
Тученицата е лидер сред зеленчуците по съдържание на α-линоленова киселина (Омега-3).
Изглежда повече от достатъчно!
Как да използваме тученицата по най-добрият начин?
Тученицата е едно от най-ефективните природни лекарства – как да се възползваме от тученицата
В по-голямата част от случаите тученицата е най-добре да се яде в прясно състояние. Кисело е, хрупкаво, приятно е за гризане.
За тези, които не са свикнали да гризат и дъвчат всичко прясно набрано в градината, можете да го добавяте към салати от пресни зеленчуци.
С дресинги, направени от растително масло, майонеза, заквасена сметана или натурално кисело мляко, витамините Е, К и каротеноидите се усвояват многократно по-ефективно.
Тученицата върви по-добре в салати от краставици или сладки пиперки – те имат подобна структура и киселост, като растението органично допълва неутралните краставици и чушки. Тученицата е чудесна за летни смутита.
Маринованата тученица (дандур) например е популярна в кавказката кухня.
Ястието се приготвя много просто: в 1 литър вода се слагат 2 супени лъжици сол, 2-3 супени лъжици домашен оцет, килограм тученицата и 5-6 скилидки чесън.
Тученицата се измива, твърдите части на стъблото се отстраняват. Сварява се тученицата във вряща вода за 8 минути и се отцежда в гевгир.
Слага се в стъклен съд и се поръсва с нарязания чесън.
Марината, тоест разтвора от солта, водата и оцета, се изсипва в съда с тученицата. Държи се на топло за 24 часа и се охлажда след това за още 24 часа. Това е класика.
Може да сложите сурова тученица в бурканче с чесън и да го запълните с гореща марината.
Пропорциите са еднакви. Готово е за 3 дни.
Между другото, тученицата има добър вкус с краставици, така че съвместното мариноване не само ще добави чар към бурканите със заготовки, но и ще обогати вкуса.
Вкусно е да изпържите тученицата както в тесто, така и без него; върви добре с яйца също.
Бъркани яйца с тученица присъстват както в кавказката, така и в турската кухня – прекрасно лятно ястие!
Запържваме тученицата с лук и я заливаме с яйце – това е основният вариант.
В Азербайджан (и не само) омлетът се допълва с кефир и чесън.
Сосът от тученица тип песто е популярен в Италия.
Суровата тученица се смесва в блендер заедно с чесън, кедрови или бадемови ядки, настъргано сирене и зехтин и сол.
Веднага разпределете върху горещи спагети и разбъркайте.
Медицински приложения на тученицата
Тученицата е полезно растение и се използва в медицината за лечение на горните дихателни пътища.
За целта се прави настойка, която може лесно да се приготви у дома. Вземете 2 супени лъжици листа от тученица и ги залейте с 1 чаша вряла вода.
Запарете за около 60 минути, след което прецедете. За профилактика е достатъчно да вземете 1-2 с.л. лъжици от настойката, а при лечение на заболяване 3-4 с.л. лъжици.
Да разгледаме още няколко полезни рецепти:
Против пърхот – 1 супена лъжица изсушена билка се залива с 1 чаша вряла вода. Запарва се за около един час и се прецежда. Прилага се чрез втриване в космените фоликули.
При проблеми с кожата – витамин А, който е в изобилие в тученицата, помага за почистване на кожата. Маските с тученица ще ви отърват от циреи, белези и старчески петна.
При артритни пристъпи – сварете 50 грама сухо растение в 1 чаша вода за 15 минути, след което го изсипете в термос и запарете за около 2 часа. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти дневно преди хранене.
При болки в ставите – сварете 1 супена лъжица прясно набрано растение за 10 минути. След това го оставете за 2 часа, увито с нещо топло. Накрая прецедете и приемайте по 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден.
При проблеми в областта на мъжките полови органи – използвайте запарка от 200 мл вряща вода и 1 с.л. суха тученица. Бульонът се запарва в продължение на 60 минути, прецежда се и се пие по 2 с.л. 3 или 4 пъти на ден.
Aко статията ви допада може да ни последвате и да я споделите с вашите приятели:
Източник: kakda.org botanichka.ru proklumbu.com
