Домашна пухкава питка: откакто я научих, правя я всяка неделя, защото е лесна и много вкусна.
Закуската е едно от най-важните хранения за деня, и затова е важно да започнем с нещо не само вкусно, но и красиво поднесено. Днес ще ви предложим рецепта за невероятно вкусна домашна пухкава питка, която не само ще зарадва вашите сетива, но и ще изглеждат впечатляващо на масата. Много хора споделят, че я предпочитат за празнични дни.
Необходими съставки:
- 2 чаени чаши топло мляко (400 мл)
- 1 супена лъжица мая (10 гр)
- 2 супени лъжици захар
- половин чаена чаша олио (50 мл)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 белтък (жълтъкът за намазване)
- 5,5 чаени чаши брашно
- 50 гр масло
Начин на приготвяне:
Загрейте млякото до топло, но не горещо, и разтворете маята и захарта в него. Разбъркайте, докато маята се разтвори напълно. Добавете олиото, белтъка и солта, след което започнете постепенно да добавяте брашното. Омесете меко тесто, което не лепне на ръцете. Оставете тестото да втасва за около 1 час.
След като тестото втаса, отстранете въздуха от него и го разделете на 11 равни части. Оформете всяка част в малки топчета и ги разточете на тънки листове с размера на малка чиния. Разтопете маслото и намажете с него 5 от разточените листове, след което ги подредете един върху друг. Оставете ги в хладилника да се охладят за кратко.
Повторете същото и с останалите 5 листа тесто. Извадете първата група листове от хладилника и внимателно ги разточете, като ги разделите на 8 триъгълника.
Поставете хартия за печене върху тава с диаметър 26 см и леко намажете ръбовете с масло. Подредете триъгълниците от тестото в тавата, като ги подреждате в кръг, и отгоре отново намажете с масло. Повторете процеса с останалото тесто и накрая поставете единадесетото топче в центъра.
Оставете оформеното тесто да втаса за още 20 минути. Намажете го с разбъркан жълтък и малко мляко, след което печете в предварително загрята фурна на 170 градуса до златисто. След като извадите закуската от фурната, изчакайте да изстине леко преди сервиране.
Тази рецепта за домашна пухкава питка е идеална за уютни семейни закуски, като предлага комбинация от мекота и богат вкус. Със сигурност ще се превърне в любимата ви рецепта за специални поводи. Опитайте я и споделете удоволствието с вашите близки!
