Вече не правя голяма баница, а тези сочни и пухкавки плуващи банички – само за тях ми мрънкат у дома, толкова са вкусни:
Днес ще изневерим малко на традицията и вместо една голяма и богата баница ще ви предложим тези симпатични банички-охлювчета . Рецептата е по идея на известната сред кулинарните блогъри Ваня Джорджевич, а резултатът е наистина пухкави и сочни мини-банички със сирене.
Плуващи банички
Продукти:
500 гр.кори за баница
3 яйца
300 гр.сирене
10 с.л.вода
15 с.л.олио
1 пак.бакпулвер
сол – на вкус
250 мл топла вода
Приготвяне:
Кипнете на котлона десетте супени лъжици с вода. В отделен съд смесете яйцата, натрошеното сирене, олиото, бакпулвера и солта. Добавете врялата вода, като бъркате енергично. От получената смес отделете 3-4 с.л. за намазване на баничките преди печене.
Отворете корите и ги подгответе за работа. Взимате една гора и я намазвате с 2 с.л. от плънката. Върху нея сложете втора кора, намажете и нея с 2 с.л. от плънката, навийте на руло и оформете на охлювче. Подредете готовите банички в тава на разстояние една от друга. Продължете с навиването до изчерпване на продуктите.
Налейте в тавата с баничките 250 мл топла вода, като не мокрите баничките отгоре. Оставете ги във водата за около половин час. Баничките се пекат в загрята на 220 градуса фурна за 10 минути, след което намалете фурната и печете на 200 градуса до готовност. По време на печенето водата се изпарява една част, а другата попива в плуващите банички. Получават се ужасно вкусни и сочни банички.
