Банички със спанак и сирене с купени кори. Уникални са

кори за баница – 400 гр.

кисело мляко – 600 гр.

сода бикарбонат – 5 гр.

яйца – 4 бр.

олио – 60 мл.

лук – 1 глава

спанак – 300 гр.

сирене – 100 гр.

сол

масло

Лукът се почиства и нарязва на ситно. Спанакът се измива и отцежда. Нарязва се на едро.

В тиган с олио се запържва лука.

Добавя се спанакът да се задуши до сменяне на цвета му. Овкусява се с малко сол. Разбърква се.

Когато зеленчуците са готови, се оставят да се охладят.

В купа се изсипва киселото мляко и в него се погасява содата. Добавя се олиото и яйцата. Сместа се разбива. Добавя се натрошеното сирене, охладената зеленчукова смес и малко сол. Всичко се разбърква.

Подготвя се намазнена тава и корите за баница.

Взема се една кора и в единия край по цялата дължина се слагат по 2 лъжици от приготвената плънка. Навива се като пуричка.

Прехвърля се в тавата, като се навива на охлюв. Същото се повтаря с останалите кори, като всяка се навива на отделно охлювче и се нареждат една да друга.

Печем във фурна загрята на 180 °C, като върху всяка баничка се слага парченце масло.

Пече се около 40 минути.