Не десерт, а магия: бързи мъфини с ябълки и крем, на които няма да устоите!
Необходими продукти:
За плодовия пълнеж:
- 3 ябълки
- 50 грама краве масло
- 50 грама захар
За втория пълнеж:
- 300 грама меко сирене ( рикота, извара или крем сирене)
- 10 грама ванилова захар
- 60 грама захар
- 25 грама царевично нишесте
- 1 яйце
Още:
- 500 грама бутер тесто ( 2 листа по 250 грама)
- 30 грама краве масло
- филирани бадеми
- 2 супени лъжици кристална захар
- 1 супена лъжица канела на прах
Начин на приготвяне:
Вземете форма за печене на мъфини и намажете с малко краве масло. След това сложете единия лист бутер тесто и с чаша натиснете, за да се оформи легло. Така получените гнезда, намажете с малко разтопено масло.
Обелете ябълките и ги срежете на две. Почистете сърцевината им и ги нарежете на малки кубчета. Поставете 50 грама захар и 50 грама краве масло в дълбок тиган сложете на котлона. Щом маслотото се разтопи и загрее, добавете плодовете и разбъркайте. Гответе, докато ябълките омекнат. След това свалете и разпределете тази смес в гнездата от бутер тесто.
В купа разбийте омекотената рикота заедно с кристалната и ваниловата захар. Добавете яйцето и нишестето и бъркайте до еднородност. Напълнете в торбичка за шприцоване и с тази смес покрийте плодовата плънка. Сложете втората половина от бутер тестото и намажете с малко малко масло. Поръсете със смес от захар и канела. Вземете остър нож и с него нарежете тестото на квадрати. Поръсете с всеки правоъгълник с малко фолирани бадеми. След това слепете стърчащите краища на всеки мъфин, като ги притискате добре, за да не се отворят по време на печене.
Сложете мъфините в предвартително заграта до 200 градуса фурна и печете за около 30 минути. Извадете готовите мъфини и сложете върху решетка. Поръсете с пудра захар и оставете да се охладят. След това сервирайте.
