Усукана масленица със сиренце! Пълна рецепта!
ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
1 КГ.БРАШНО
42 ГР.МАЯ
450 МЛ.ТОПЛА ВОДА
2 ЯЙЦА
1 С.Л.ЗАХАР
1 С.Л.СОЛ
1 С.Л.ОЦЕТ
7 С.Л.ОЛИО
ОЩЕ:
120 ГР.МАСЛО
100 МЛ.ОЛИО
500 ГР.СИРЕНЕ
1 ЯЙЦЕ ЗА НАМАЗВАНЕ
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В ТОПЛАТА ВОДА РАЗТВОРЕТЕ МАЯТА С 1 С.Л. ЗАХАР И 2 С.Л. ОТ БРАШНОТО. ОСТАВЕТЕ ДА ШУПНЕ.
В СЪД ПРЕСЕЙТЕ БРАШНОТО И ДОБАВЕТЕ СОЛ, ЛЕКО РАЗБИТИ ЯЙЦА, ОЛИО, ОЦЕТ И ШУПНАЛАТА МАЯ. ЗАМЕСЕТЕ МЕКО ТЕСТО.
ВЕДНАГА ГО РАЗДЕЛЕТЕ НА 6 ЕДНАКВИ ЧАСТИ ОТ 260 ГР.. ОФОРМЕТЕ ХУБАВИ ТОПЧЕТА И ГИ РЕДЕТЕ В/У ПЛОТ ПОРЪСЕН С МАЛКО БРАШНО. ОСТАВЕТЕ ГИ ЗА 15 МИН ПОКРИТИ.
ПРЕЗ ТОВА ВРЕМЕ, НА БАВЕН КОТЛОН РАЗТОПЕТЕ МАСЛОТО С ОЛИО.
НАТРОШАВАТЕ СИ СИРЕНЕТО В ОТДЕЛЕН СЪД.
НАМАЖЕТЕ ТАВА 35 СМ С ОЛИО.
ВЗИМАТЕ ЕДНА ТОПКА ОТ ТЕСТОТО, И Я ПОТАПЯТЕ В СМЕСТА ОТ ОЛИО И МАСЛО. СЛАГАТЕ Я ПРЕД ВАС И ЗАПОЧВАТЕ ДА Я СПЛЕСКВАТЕ И РАЗШИРЯВАТЕ С ПРЪСТИ /МНОГО Е ЛЕСНО/. ТРЯБВА ДА ПОЛУЧИТЕ ТЪНКА КОРА ОКОЛО 40 СМ, ДВЕ ПЕДИ НЕ ПОВЕЧЕ. ТОПЕТЕ СИ РЪЦЕТЕ В МАСЛОТО ЗА ДА СИ ПОМАГАТЕ. ОСТАВЕТЕ ОТВОРЕНАТА КОРА НАСТРАНИ. ВЗИМАТЕ ВТОРА ТОПКА И ПО-СЪЩИЯ НАЧИН Я ОТВАРЯТЕ. В/У НЕЯ НАРЪСВАТЕ ОБИЛНО СЪС СИРЕНЕ. ПОКРИВАТЕ С ПЪРВАТА ОТВОРЕНА КОРА, И ЗАВИВАТЕ НА РУЛО. ВНИМАТЕЛНО ГО ПРЕМЕСТЕТЕ НАСТРАНИ.
ПО-СЪЩИЯ НАЧИН НАПРАВЕТЕ НА РУЛА ДВЕ ПО-ДВЕ КОРИ.
ВЗЕМЕТЕ ПЪРВОТО НАПРАВЕНО РУЛО И ПОЧВАТЕ ДА ГО УСУКВАТЕ. С ЛЯВАТА РЪКА КЪМ ВАС, А С ДЯСНАТА РЪКА НАПРЕД.
КАКТО УСУКВАТЕ РУЛОТО, ТАКА ТО СЕ РАЗШИРЯВА И СТАВА ДО 1 МЕТЪР. РЕДЯТ СЕ РУЛАТА ВЪВ ФОРМАТА НА ОХЛЮВ В ТАВАТА. ОСТАНАЛОТО МАСЛО ГО ПОЛЕЙТЕ ВЪРХУ ТЕСТОТО. ПОКРИЙТЕ И ОСТАВЕТЕ ЗА 20 МИН.
ВКЛЮЧЕТЕ ФУРНАТА НА 200 ГРАДУСА. НАМАЖЕТЕ МАСЛЕНИЦАТА С РАЗБИТО ЯЙЦЕ.ПЕЧЕТЕ ПЪРВО 20 МИН. НА 200 ГРАДУСА, И НАМАЛЕТЕ ФУРНАТА НА 180 ГРАДУСА ДО ГОТОВНОСТ.
