Щрудел с ванилов крем – по-вкусно от млечна баница и крем пита взети заедно!

[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]

Щрудел с ванилов крем , наричан още баница с ванилов пудинг и баница с грис и пудинг, е семпъл сладкиш от готови кори, който на вкус наподобява крем-пита. Освен ванилов крем може да използвате и шоколадов или плодов крем според вкуса ви. Ето необходимите продукти:

Щрудел с ванилов крем

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

12 готови кори за баница

СМЕС ЗА НАМАЗВАНЕ:

3 яйца
3 супени лъжици захар
200 мл олио
200 мл кисело мляко
100 г грис
1 бакпулвер

ЗА ПУДИНГ ПЪЛНЕЖА:

1 литър прясно мляко
3 ванилов пудинг
9 супени лъжици захар

ЗА УКРАСА:

Пудра захар

ПРОЦЕДУРА:

Първо сварете пудинга: от млякото отделете 18 лъжици, а останалото сложете на огъня. Разбъркайте пудинга и захарта в цеденото прясно мляко, след което при непрекъснато бъркане ги добавете към заврялото мляко. Вари се до сгъстяване, след което се оставя настрана, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да изстине.

Отделете белтъците от жълтъците в отделна купа. Към белтъците се добавя захарта и се разбива на сняг. След това добавете постепенно жълтъците при непрекъснато бъркане, след това добавете олиото и разбъркайте още малко. Добавете гриса и бакпулвера, разбъркайте и накрая разбийте киселото мляко на хомогенна смес.

Редене: поставете едната кора върху равна повърхност. Намажете я с 4-5 супени лъжици от грисовата смес, след което покрийте с друга кора.

С тази заливка се намазва и втората кора. Поставете третата кора. В тесния край на кората се намазват около 250 гр. сварен и охладен пудинг. Навийте на руло и подредете в тава, застлана с хартия за печене.

Повторете процедурата и с останалите кори. Накрая ще получите 4 рула. Полейте ги с олио отгоре, след което печете около 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.

Оставете изпечените щрудели първо да изстинат на стайна температура и след това ги приберете в хладилника. След това ги нарежете на парчета с дебелина 2 см. Отгоре ги поръсете с пудра захар.