Моите сарми днес са постни , без месо и с много праз и лук, както ги правехме едно време. Лесни са, пекат се на фурна, но са много вкусни. Мъжът ми и синовете ми дори ги предпочитат пред тези с месо, а иначе са големи месомани! Ето какво ви трябва за моята рецепта за Божествени постни сармички:

Божествени постни сармички

Продукти:

• 1 глава кисело зеле
• 4 глави лук
• 2 цели стръка праз лук
• 3 малки чаши ориз
• 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
• 1 супена лъжица лют или сладък червен пипер
• сол, черен пипер, дафинов лист, олио

Приготвяне:

В олиото се запържват нарязаните лук и праз, добавя се измитият ориз и се пържи на средна температура, докато оризът придобие стъклен блясък. Посолява се, овкусява се с черен пипер, смлян сладък пипер и лют пипер (които не обичат лют пипер може и сладък).

На дъното на съда, в който ще печем сармите, слагам малко олио, на дъното слагам ситно накълцана централна част от зелето и отгоре нареждам сармите. По-красиви са, когато са по-малки, затова нарязах листата на по-малки части и на всяка сарма сложих по една равна лъжица плънка.

Над сармите ставам 2-3 лозови листа и цели листа кисело зеле, за да останат сармите по-сочни.

Налива се гореща вода (около 2 пръста над сармите), налива се малко олио, съдът се захлупва с капак и се слага във фурната на 180 градуса за около 3,5-4 часа. Поставете решетката във фурната по-ниско от средата.

Съвет: колкото повече лук и праз (дори и на тези с месо) толкова по-вкусно става.

Статията може да бъде полезна и на друг, затова ще се радваме да я

Вижте всички статии на Иван Ангелов