Най – добрата рецепта за селска пилешка супа:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- пилешко месо – бутчета, крила и плешки (400 г) домашно месо
- картофи – 6 – 7 бр.
- моркови – 1 бр.
- червен пипер – 1 бр.
- лук – 1 глава
- доматен сок – 200 мл.
- фиде
- сол
- чубрица
- черен пипер
- девесил – пресен или сух
- ЗА ЗАСТРОЙКАТА
- яйца – 1 бр.
- кисело мляко – 2 с.л.
* мерки и количества
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Слагаме месото да се вари в подсолена вода около 1 час и 20 минути – понеже използваме домашно месо, се налага по-дълго да го варим.
Едновременно с това в друга тенджера нарязваме картофите, моркова, лука и червения пипер на по-големи парчета и варим около 30 минути. Добавяме доматения сок при зеленчуците.
Месото вече е сварено – обезкостяваме го и го добавяме, прецеждаме бульона и го доливаме в тенджерата с зеленчуците. Като използваме пилешкия бульон ще имаме така характерния за селската супа по-жълт цвят – ще бъде и по-мазничка!
Овкусяваме със сол, чубрица и черен пипер – малко преди да изключим котлона, добавяме и девесила. Аз сложих сух, ако имате пресен ще стане по-вкусна и ароматна. Слагаме и фидето да се развари.
Накрая правим застройката от киселото мляко и яйцето, прибавяме я и селската ни пилешка супа е готова!
Добър апетит!
