Пълнени руски мекици с уникален вкус – започвайте да се облизвате, защото са страхотни!

[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]

Това ястие произхожда от Русия и на вкус много наподобява нашенските мекици, само че с вкусна солена плънка. Чебуреки обичайно се приготвя с месо, но може да го направите и със сирена, зеленчуци и пр. Днес ви предлагаме да си приготвите чудесните пълнени руски мекици с пресни тиквички и определено ще се насладите на вкусния резултат!

Задължителен акцент е добавянето на топено сирене към плънката. Дори малко количество от тази съставка ще направи вкуса на ястието много по-нежен. А консистенцията на готовия пълнеж с него ще бъде просто отлична!

Картофени чебуреки с тиквички и топено сирене

За да приготвите тази апетитна закуска, можете дори да вземете вчерашното картофено пюре. Ако ви останат картофи след вечеря, приберете ги в хладилника. Сутринта ще ви трябва много по-малко време, за да изпържите чебуреки с тиквички .

Необходими съставки:

2 тиквички

1 глава лук

1 топено сирене

сол на вкус

смлян черен пипер на вкус

500 г картофи

1 яйце

1 с. л. сметана

300 г пшенично брашно

сушен чесън на вкус

растително масло за пържене

Приготвяне:

Почистете лука. Нарежете го на четвъртинки и запържете в предварително загрят тиган с растително масло до златисто.

Измийте добре тиквичките. Настържете ги на едро ренде. Посолете ги и разбъркайте. Оставете за 5 минути, за да пуснат сок. След това ги изстискайте. Добавете тиквичките към лука. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън за 5 минути.

Настържете топеното сирене. Добавете го заедно с черен смлян пипер към зеленчуците. Смесете всички съставки старателно. След 2-3 минути добавете сух чесън. Разбъркайте всичко отново и отстранете от огъня.

Приготвяне на картофено тесто. Сварете картофите в леко подсолена вода, докато омекнат. Пасирайте ги на пюре. Оставете да се охлади напълно.

Добавете яйцата и сметаната към картофите. Всичко се разбърква добре до гладкост.

Постепенно се добавя пшенично брашно, замесва се гъсто и меко тесто. Разделете го на порции с еднакъв размер.

Поръсете работната повърхност с малко брашно. Разточете парчетата тесто на плоски питки. Разпределете по ръба 1 с.л. охладена плънка. Покрийте плънката с втората половина от тестото и притиснете плътно краищата.