Пълнени пиперки с боб – наследих рецептата от баба и задължително я правя за Бъдни вечер:

[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]

Направете сами тези пълнени постни чушки с боб . Ястието е страхотно на вкус, приготвите ли ги веднъж, ще се влюбите и ще предпочитате този вариант пред „месния“. Ако изберете хубав боб за тези чушки, резултатът със сигурност ще бъде невероятен. Рецептата на Валентина няма как да ви разочарова, както казва тя, защото е многократно изпитана и лесна за изпълнение. Освен това й е завещана от нейната баба, а семейните рецепти, както знаем, са истинско богатство, което трябва да пазим!

В плънката се слага само боб, а по желание може да добавите и зеленчуци на вкус. Някои обичат да слагат моркови, чушки, ориз, праз и т.н., но наистина няма нужда, защото тези пълнени чушки са вкусни сами по себе си. Ето какво ви трябва за тези апетитни Пълнени пиперки с боб :

пълнени пиперки с боб

Пълнени пиперки с боб

Продукти: 

800 г – 1 кг боб

1 глава чесън

2 литра вода

3-4 глави лук (400-500 г)

1-2 супени лъжици брашно

сол

сухи подправки

лют червен пипер на прах

черен пипер

сушени чушки – може да използвате и пресни или замразени

Време за варене на боба: от 1 час и 30 минути до 2 часа. По време на варенето се добавя вода, колкото е необходимо.

Приготвяне:

Бобът, който избирате, трябва да е качествен, вземете го от известен производител (миналогодишният да не се смесва с тазгодишния). Накиснете боба във вода в тенджера и го оставете да престои една нощ. Предварително може да измиете боба в няколко води, а в третата или четвъртата да го сложите да престои цяла нощ.

сварен боб

На следващия ден прецедете боба от водата и го сложете в тенджера. Бобът трябва леко да е набъбнал преди да го сложите да се вари. Залейте го с 1,5 л или 2 л вода и сложете 1 глава чесън, разделена на скилидки, да се вари заедно с боба. Ако е необходимо, долейте още вода.

боб с чесън

Тенджерата се захлупва с капак и бобът се вари около 2 часа, на слаб огън, за да не се разпадне. След като уври, прецедете го от водата, в която се е варил, и я запазете за по-късно.

Лукът се нарязва на ситно, а по желание и чесънът. Сложете да се запържи в малко олио, докато стане стъклен и преди края подправете на вкус, с подправки по избор.

запържен лук

Добавете червен пипер, чили (по желание) и добавете 2-3 чаши вода към лука, за да направите сос. Когато сместа се сгъсти, отстранете от котлона и я изсипете при боба. Разбъркайте, докато бобът поеме соса и плънката стане кремообразна.

Попарете малко чушките (ако са сухи) във вряща вода за около 15 минути, за да се напълнят по-лесно с плънката. Може да използвате и пресни чушки или замразени такива (предварително ги размразете). Напълнете чушките с бобената плънка и ги наредете в голяма тенджера.

накиснати чушки

бобена плънка

Когато напълните тенджерата, налейте отгоре водата, в която се е варил бобът.

пълнени чушки с боб

Печете чушките впредварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути, похлупени. Поднесете ги топли на празничната трапеза!

пълнени чушки с боб

Весели празници!

Само баба знае хитринките за перфектната домашна питка за Бъдни вечер и Коледа – хем да бухне, хем да е хрупкава: Наближават най-светлите празници в годината – Бъдни вечер и Коледа, а всички знаем, че традицията п…Dec 18 2022vijti.com

[wpdevart_facebook_comment]

Още интересни публикации

error: Content is protected !!