Как правилно да пържите картофи, за да са хрупкави и да не залепват
Пържените картофи са вкусно и бързо ястие, което всички обичат. За да направите картофите вкусни, трябва да вземете предвид няколко правила: разнообразието от картофи, мазнината и покритието на тигана. Към картофите по желание се добавят гъби, месо, чушки, яхния, яйца и други. Рецептата за пържени картофи е популярна и лесна, дори неопитна домакиня може да я приготви.
Необходими съставки:
картофи – 6 средни
1 глава лук
сланина – солена или прясна – 20 грама
олио – за пържене
сол и черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне
За да не се слепят картофите и да не изгорят на тигана, те трябва да се измият и изсушат добре преди пържене, за да няма течност.
Сланината се нарязва на филийки и се поставя в загрят тиган, който трябва да е с дебело дъно. Пържат се от двете страни, за да се разтопи мазнината. Добавете малко слънчогледово олио към свинската мас.
Нарежете картофите на ивици и ги изсипете в тигана. Картофите трябва да са с еднаква форма.
Запържете картофите на слаб огън без капак, не е необходимо да ги обръщате често, в противен случай ще се разпаднат. На бавен огън картофите ще се задушат, а на силен ще изгорят.
Нарежете лука на половинки пръстени и добавете към картофите в самия край, след което покрийте с капак.
Добавете сол и черен пипер на вкус. По желание, ако някой обича, стиснете една скилидка чесън, тогава картофите ще бъдат ароматни и с чеснов вкус.
Източник: Актуално
