Ако поръсите лука с това, ще се изпържи до златисто и ще овкуси пърженото месо по невероятен начин
Лукът е първи избор на подправка, когато говорим за пържено месо. Всяка домакиня първо запържва ароматния зеленчук, който овкусява идеално ястието, преди да добави месото. Може ли да бъде още по-вкусно? Разбира се. Ако знаете с какво да поръсите лука, за да добие сладък златист цвят, неповторим аромат и да придаде уникален характер на пърженото месо.
Почитателите на сладко-солените кулинарни комбинации, които не се притесняват да добавят мед към месото си, ще бъдат очаровани от тази малка тайна – с какво да поръсят лука за пърженото месо, за да се насладят на чинията си максимално.
Поръсете лука за пърженото месо с тази сладка изненада
Както ви казахме, ще говорим за сладко-солена комбинация, но тя няма да бъде с мед. Съставката, с която ви препоръчваме да поръсите лука за пърженото месо е нежна, сладка, ароматна и на прах. Това е пудрата захар.
Как да използвате пудрата захар за запържване на лука за пърженото месо?
Необходим е идеален баланс на количеството лук и пудра захар. Тя е за поръсване на лука, за добавяне на фини нотки и различен вкусов профил, за златист цвят и сладост и не следва да доминира над лука. За един тиган с лук за пържене ви трябва не повече от супена лъжица пудра захар. Поръсете я навсякъде над тигана и разбъркайте щателно. Ще видите как захарта се слива с лука и му придава златист загар и несравним аромат.
За какво е важно да внимавате, когато използвате пудрата захар за запържване на лука за пърженото месо?
На първо място следва да внимавате за количеството и да не прекалявате с него. От ключово значение е да разбърквате през цялото време на пържене на лука, след като добавите пудрата захар, за да не загори и вместо приятен вкус и аромат да направи лукът горчив и неядлив. Не оставяйте лука да се пържи сам особено ако за първи път поръсвате с пудра захар.
Дори да бъркате постоянно, пак има риск от загаряне при този начин на приготвяне на лука за пърженото месо. Ето защо ви съветваме до натрупване на опит да пробвате с по-малки количества – част от глава лук, за да усетите точното време на приготвяне спрямо вашия котлон или уред и да не захабявате излишно продукти. Веднъж справите ли се успешно със задачата, няма никога повече да пържите лука за пърженото месо, без да го поръсите с пудра захар.
Източник: Актуално
