Турската свекърва ме разцелува, след като опита разядката с чушки за зимата
Разядка от червени чушки за зимата
- 4 червени сладки чушки
- 2 глави чесън
- 4 люти чушки
- 75 г захар
- 250 мл растително масло
- 1 чашка ябълков оцет
- 250 мл вода
- 1 ч. л. сол
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Измийте чушките и ги нарежете по дължина, изхвърлете семките. След това разрежете всяка половина на 3 или 4 части. Всичко зависи от това колко е голяма чушката.
- Постелете лист фолио или пергамент. Намажете с растително масло, наредете чушките. Покриваме с фолио и печем на 180 градуса до омекване на чушките. Отнема около час.
- Нарежете лютите чушки на няколко парчета (не е необходимо да премахвате семките). Изсипете с чесъна в блендер, смелете до гладкост. Изсипете готовата маса в тенджера.
- Добавете растително масло, вода, сол и захар към пипера в тенджера. Разбъркайте и поставете на огън, докато захарта се разтвори. Масата трябва почти да заври. Отстранете от котлона и оставете да се влива в продължение на 15 минути.
- Сложете отново на огъня и оставете да заври. Налейте оцета и гответе още 2 минути.
- Изсипете печените чушки в чисти буркани. Отгоре се залива със сос от люти чушки. С нож направете няколко дупки, така че течността да ги напои.
- Затворете бурканите, обърнете ги и оставете да изстинат напълно. Можете да го съхранявате на рафт в шкаф или в хладилник. Приятен апетит!
- По-подробна рецепта можете да намерите във видеото на Олга Матвей. Винаги готвя по нейните рецепти, те са точни и изпитани във времето!
Статията може да бъде полезна и на друг, затова ще се радваме да я
