Тази мераклийска баница винаги ме отсрамва пред гостите – само 2 яйца в плънката, а бухва до небето:
Ако сте изпробвали всякакви рецепти за баница , но така и не успявате да я направите бухнала и сочна, нашата рецепта определено ще ви хареса. В нея има само 2 яйца, но въпреки това баницата бухва в тавата и става сочна и пухкава.
Тайната е в специалната смес за намазване на корите, с която няма как да имате провал. Ето и рецептата за тази мераклийска баница :
Продукти:
500 гр.кори за баница
300 гр.сирене
2 яйца
олио, сол
За намазване:
1 пак.суха мая
малко захар
сол
3 яйца
4 кафени чаши прясно мляко
2 кафени чаши олио (разтопено масло)
22 с.л.брашно
Приготвяне:
Разтворете маята (може да използвате и прясна) в малко топла вода, добавете захарта и щипка сол. Когато шупне, смесете я с яйцата, брашното, млякото и олиото.
Разбъркайте добре с лъжица или миксер. Тестото трябва да с гъстотата на палачинково.
За плънката:
Смесете натрошеното сирене с разбитите яйца и сол на вкус. Вземете една кора и я намажете с четка със сместа за намазване. Отгоре поставете друга кора, намажете, след което покрийте с третата и отново намажете обилно. На третата кора сложете от плънката със сирене.
Леко прегънете краищата на кората, така че плънката да не изтече, след което я навийте на руло. Поставете рулата в намазнена тава за печене и печете за 35-40 минути на 220 ° С, докато баницата се изпече и зачерви хубаво.
Източник: За Жената
