Как да пържим риба с вкусна хрупкава коричка и без да умирисвате цялата къща!
Семейството ми мрази, когато готвя риба, защото се умирисва цялата къща. Но един продавач на пазара ме научи как да пържа риба без мирис из цялата къща.
Рибата се оказва много нежна, сочна със страхотна апетитна коричка
Между другото, това изобщо не е трудно, трябва само да спазвате две правила.
Подготовка на риба за готвене:
Прехвърлете почистената риба в купа, посолете на вкус, поръсете с черен пипер и изцедете лимонов сок.
Лимоновият сок неутрализира почти цялата миризма, плюс подобрява вкуса на самата риба.
Оставете рибата да се маринова малко. 20-30 минути са напълно достатъчни.
Панировка:
Всеки е свикнал да панира риба в пшенично брашно. Моят трик е царевично брашно.
Царевичното брашно не пуши и придава на рибата невероятно апетитна коричка.
Пшеничното брашно не е в състояние да придаде такива нюанси.
Как да изпържим рибата без мирис:
И накрая, рибата се пържи в растително масло без мирис. Олиото трябва да се загрее в тиган и преди да сложите рибата в тигана, добавете 3-4 парчета сурови картофи.
Именно картофите неутрализират неприятната миризма на пържена риба. Благодарение на този „трик“ няма да има миризма нито в кухнята, нито в къщата.
