Домашното сирене е натурален, полезен и вкусен продукт.
Препоръчваме да направите класическо меко сирене в саламура, което след това може да се използва за приготвяне на зеленчукова салата , то ще бъде и чудесна съставка за сутрешен сандвич.
Съставки:
- домашно мляко – 2 литра
- сметана – 5 супени лъжици.
- лимонов сок – 4 супени лъжици.
- сол на вкус
Рецепта:
- Изсипете млякото в тенджера, сложете на среден огън.
- В топло мляко, без да го махате от тенджерата, добавете заквасена сметана, разбъркайте добре.
- Когато сместа е гореща, но все още не кипва, добавете лимонов сок, сол и, като разбърквате, доведете до кипене.
- Намалете огъня до ниска температура, оставете да къкри за една минута.
- Покрийте гевгира с марля, сгъната наполовина и изсипете съдържанието на тигана в него. Прецедете добре, изсипете суроватката в буркан.
- Без да махате марлята, поставете чиния върху сиренето, поставете нещо върху нея. След час сиренето е готово.
- Добавете сол към суроватката. Нарежете сиренето на кубчета и поставете в буркан с окончателната саламура.
- Сиренето в саламура може да се съхранява в продължение на няколко дни. Можете да добавите подправки, билки или парченца лют червен пипер към млякото – ще получите вкусно пикантно сирене, чудесна закуска за ежедневната трапеза.
Статията може да бъде полезна и на друг, затова ще се радваме да я
